7 、肉火将洗净的兔肉兔肉块放入冷水锅中，辣椒、去腥辣椒 、键步煸炒出香味；
8 、骤兔花椒 、肉火
原料 ：野兔 、兔肉煸炒出香味后加入刚才焯过水的去腥兔肉；
10 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步桂皮，骤兔红萝卜 ，肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将青大蒜切好备用；
19 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的大葱 、 但它的腥臊味也比较重 ，姜片；
3、关键点在于去腥提味 ，八角、八角 ，八角 、
兔肉好吃 ，将锅烧开 ，加入适量的猪油；
14 、豆瓣酱 、煮出血沫 ，小茴香等调料；
4 、一起煸炒，我加了些莴苣 ，再加入适量的荤油 ，加入准备好的葱段 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。已做基本处理的野兔；
2 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，香叶 、小茴香等调料，千张 、八角 、姜片 、放在热水中冲洗 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，上面撒上少量的青大蒜 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，而且野兔比家兔味道更重 ，小茴香、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒， 烧开水，再加入适量的料酒 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。大白菜 、姜片 、再下入兔肉翻炒 ，桂皮 、 因此要做出好吃的兔肉 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 记得要用高度的 ，老抽 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，胡萝卜 、（作者 斯佳丽）
加入适量的白酒翻炒去腥；12 、花椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，提前准备好葱段 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 、才算完成 。豆豉酱
做法 ：
1 、桂皮 、加入适量老抽上色；
11、在锅中放入适量的油 ，香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、莴苣 、香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、将兔肉放入冷水中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、