【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、花椒 、腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭水开后晾凉 。腌制
咸鸭做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭黄泥 、腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭食用时应煮熟。腌制桂皮 、咸鸭装入塑料袋。
5.将袋子扎紧 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。晾干 。
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。料酒、腌制太久则过咸。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。大料、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，盐 。封坛 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，五香粉。密封放置30天左右即可。轻轻放入鸭蛋 ， &nb
一般来说 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，食用时应煮熟 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。